饮食与健康-如何通过饮食防控糖尿病?

2021-11-22 00:00| 发布者: cyimin| 查看: 1052| 评论: 0|原作者: 飞速|来自: 餐讯网

摘要: 从三大供能营养素的比例而言,碳水化合物占总能量的55%-60%,脂肪占总能量的20%-25%,蛋白质占总能量的15%。从中可以看出,糖尿病患者的饮食还应以碳水化合物为主,且尽量选择一些血糖生产指数低的 ...

从三大供能营养素的比例而言,碳水化合物占总能量的55%-60%,脂肪占总能量的20%-25%,蛋白质占总能量的15%。从中可以看出,糖尿病患者的饮食还应以碳水化合物为主,且尽量选择一些血糖生产指数低的食物,如薯类、荞麦、杂豆、大豆、花生等食物,其中大豆还是作为蛋白主要的提供者,严格控制白糖、红糖、蜂蜜等糖类的食入。糖尿病患者每日应保证摄入不少于30g的膳食纤维,可选择粗杂粮中的荞麦面、燕麦片、玉米面等杂粮及蔬菜中的四季豆、芹菜、韭菜、海带、紫菜等膳食纤维含量丰富的食物。除了西瓜、香蕉、胡萝卜等部分果蔬血糖生产指数较高外,多数果蔬都适合糖尿病患者使用,它们既补充了膳食纤维,还能提供维生素C。糖尿病患者要禁烟酒,忌食煎炸和熏烤食物。糖尿病患者应节制饮食,定时定量,必要时少量多餐,即三餐两点(加餐在两餐间加餐),但应做到加餐不加量,每日进食总能量不变。必要时进餐应与药物相配合,但要注意避免低血糖的发生。

(本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供)


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